1.准备食材。

2.干米粉放进开水中煮5分钟。

3.捞出来充分滤干水分，这一步非常重要。

4.蔬菜洗净，木耳撕碎，香菇和辣椒切丁。

5.肉末中放淀粉、料酒和生抽拌匀。

6.锅中下猪油，大火爆香蒜，依次下香菇、木耳、肉末炒熟。

7.下米粉，放盐、生抽翻炒均匀。下青菜、辣椒，不断翻炒至米粉均匀裹上调味就可以出锅了。

8.米粉弹韧，裹满调理，辣椒香且胃。配菜荤素都有，虽然简单，却不凑合。