凉拌脆藕

1.准备原料。

2.藕洗净去头尾去皮,顶刀切成薄片,泡入清水备用蒜和姜切成末,香菜切段,青红杭椒切丁备用。

3.锅内加水大火烧开,放入少许白醋,藕片沸水至断生,捞出沥干水分。

4.蒜姜,青红杭椒,盐,鸡精,白糖,耗油,生抽,陈醋,香油,芝麻一起放入碗中,锅内放入食用油烧热后浇入碗中,炸香料汁。

5.将藕片,香菜放入碗中和所有食材一起搅拌均匀,装盘即可。

6.凉拌脆藕做好了。