1.准备原料。

2.莲藕洗净切丁。

3.切藕的同时烧一小锅开水，藕丁沸水入锅半分钟捞出备用。

4.取一只小碗，放入糖、盐、生抽、白醋，调成糖醋汁。

5.锅中放少许油，下蒜粒翻炒。

6.下藕丁翻炒，下糖醋汁翻炒均匀。

7.放少量水淀粉勾个薄芡，就可以出锅啦，不勾芡也是可以的。

8.藕丁爽脆，酸甜制衡得刚好，一个人吃下一盘毫无压力，不过胃炎患者们要控制住，吃多了容易胀气哦。