清炖鱼头汤

1.准备原料。

2.将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。

3.香葱系成结,姜切大片,香菜切段。

4.锅内加入食用油烧热,将胖头鱼平放入锅中,两面煎至金黄。

5.将多余油分倒出,烹入料酒8g,加入事先备好的开水,中火保持汤体翻滚。

6.加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓(40分钟左右)盐1g,鸡精2g调味,出锅后撒香菜即可。

7.鲜嫩的鱼头汤就做好了,快来享用吧。