肉末茄子

1.准备原料。葱,姜,蒜,红椒,香葱分别切成粒。

2.茄子去皮切成四厘米长,手指粗细的条备用。

3.锅内加入食用油烧制5成热。

4.加入茄子过油至断生。

5.捞出沥油备用。

6.锅内加入食用油烧热,加入肉末,葱姜蒜,炒香。

7.加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g,料酒5g,蚝油5g,生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味,待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

8.肉末茄子就这样做好了。