糖醋排骨

1.准备原料。

2.红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用,排骨剁成段备用。

3.锅内加水放入排骨焯水。

4.捞出沥干水分。

5.另起锅加油烧热、放入葱15g,姜15g,八角2个爆香。

6.放入排骨翻炒。

7.加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。

8.上色加红曲水和白糖150g,米醋120g,食盐4g,水淀粉30g调味小火烧制成熟入味。

9.收汁勾芡出锅装盘即可。

10.美味的糖醋排骨就做好了。