茄子土豆

1.准备食材。

2.长茄子洗净去皮,手掰成4瓣长条,土豆去皮,刀掰成块备用。

3.葱切成斜刀段,姜切片,香菜切段。

4.锅内加入食用油烧热,放入葱10g、姜10g炒香加入料酒4g。

5.放入茄子300g和土豆300g翻炒。

6.翻炒后加入适量清水,盐2g、鸡精2g调味。

7.中火炖制土豆和茄子软烂。

8.加入胡椒粉3g出锅装盘后撒香菜10g即可。