大盘鸡

1.准备食材。

2.鸡去内脏洗净,斩成大小均匀的快备用。葱切斜刀段,蒜和姜切片,杭椒切滚刀段,元葱切三角块。

3.锅内加入适量水烧开加入鸡块。

4.沸水至断生捞出冲洗掉浮末备用。

5.锅内加入适量食用油烧热,加入八角2个、香叶3片、干辣椒3个煸炒。

6.炒出香味。

7.加入鸡块煸炒。

8.加入料酒5g、豆瓣酱7个、酱油10g。

9.翻炒均匀。

10.加入适量清水。

11.放入土豆和其它调料烧开后。

12.待鸡块、土豆软烂后加入元葱150g、杭椒100g。

13.翻炒均匀。

14.出锅即可。