1.准备原料。

2.葱切成斜段，香菇划十字，将金针菇、茼蒿菜洗净备用。

3.豆腐切成小方块，然后在锅中煎至金黄捞出备用。

4.黄油切一小块，在加热的锅里面融开。

5.往锅中倒入一部分肥牛卷，炒制变色。

6.放入味霖、酱油，加入适量水。

7.将肥牛移到锅的一边堆在一起，加入炸好的豆腐。

8.金针菇、茼蒿、香菇、葱片摆上，鸡蛋打成鸡蛋液备用。

9.可以盖上锅闷煮几分钟再开盖吃，也可以开火直接煮着吃。

10.汤汁清淡鲜美，是不会抢了风头又能衬托出食物的鲜甜、恰到好处的程度。放了黄油，香味特别诱人，小火烧得汤汁微微翻动，食材温度都很适口，一个人吃也不会觉得寂寞。