1.准备原料。
2.茄子去皮切成4厘米条,茄条拍生粉备用。
3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4.炸至表面硬后捞出沥油备用。
5.锅内加入食用油烧热,加入葱10g,姜10g,蒜末10g炒香。
6.下入米醋30克,糖30克,盐1克,酱油4克,番茄酱30克。
7.放入茄子,青豆翻炒均匀,加入生粉浆勾芡出锅即可。
8.不一样的糖醋茄子就做好了。