酱爆鸡丁

1.准备原料。

2.鸡胸肉切成拇指大小的丁。

3.加入蛋清,盐,生粉搅拌均匀至表面有一层薄浆。

4.锅内加入食用油烧制三成热,加入鸡丁滑油至熟,表面呈奶白色。

5.另起锅加入姜末炒香,加入鸡精2克,酱油10克,糖5克,豆瓣酱8克,料酒10克,香油5克,生粉10克。鸡丁黄瓜丁花生米翻炒均匀。

6.加入生粉勾芡淋香油出锅装盘即可。

7.美味的酱爆鸡丁就完成了!