炖茄子

1.准备原料。

2.长茄子洗净,带皮斜刀切成0.3厘米厚片,青红尖椒斜刀切成圈备用。

3.锅内加入食用油烧热加入五花肉煸炒。

4.下入八角2个,葱10g,姜10g,蒜10g炒出香味。

5.加入茄子和调料盐2克,鸡精2克,糖4克,酱油10克,蚝油8克,料酒10克,胡椒粉1克一起翻炒均匀。

6.加入适量清水,转中火煨制入味。

7.加入青红尖椒,待茄子软烂汤汁粘稠后出锅装盘即可。

8.超级下饭的炖茄子就做好了。