1.准备原料。

2.小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。

3.锅内加入清水烧开下入鸡块。

4.沸水至表面泛白捞出冲水备用。

5.锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。

6.加入适量水，转中火炖制。

7.待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。

8.上品的板栗烧鸡就做好了。