1.准备原料。
2.小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
3.锅内加入清水烧开下入鸡块。
4.沸水至表面泛白捞出冲水备用。
5.锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香,加入鸡块板栗200g,料酒10克,蚝油8克,酱油8克,老抽6克,盐2克,鸡精2克,糖8克,胡椒粉1克翻炒均匀。
6.加入适量水,转中火炖制。
7.待鸡肉和板栗软烂,汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀,即可出锅。
8.上品的板栗烧鸡就做好了。