1.准备原料。
2.藕洗净一切为二,顶刀切成0.2厘米的片,山芹洗净切成段备用。
3.锅内加入清水烧开,加入藕片沸水至断生。
4.捞出沥干水分。
5.锅内加入食用油烧热放入葱10g,姜10g,蒜片10g和干辣椒7g炒香。
6.下入豆瓣酱10g,酱油8g藕片翻炒。
7.加入山芹和食盐1g,鸡精2g,白糖8g调味,翻炒均匀,出锅装盘即可。
8.爽口香辣藕片出锅了,看着就让人垂涎三尺。