酱茄子

1.准备原料。

2.长茄子洗净切长10厘米长条。

3.锅内加入食用油烧制5成热。

4.下入茄子过油至茄子软熟。

5.捞出沥干油备用。

6.另起锅加入食用油适量烧热,加入肉末50g煸炒后放入葱10g,姜10g,蒜末10g炒香。

7.烹入料酒10g,酱油8g,豆瓣酱10g。

8.加入茄子翻炒。

9.放入糖10g,鸡精2g调味均匀后,淋入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香菜即可

10.美味的酱茄子就做好了。