农家炖鱼

1.准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净,改十字花刀,豆腐切0.3厘米厚片,葱切段,姜切片,五花肉切片,土豆切0.3厘米厚片,青椒切段。

2.锅内加入食用油烧热,放入肉片。

3.放入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g炒香。

4.放入草鱼。

5.加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。

6.适量清水烧开后,放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。

7.小火慢烧40分钟。

8.待汤汁收紧粘稠。

9.鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。

10.加入香菜即可。