锅包肉

1.准备原料。

2.猪里脊肉清洗干净,顶丝切成厚0.3厘米大片,用刀背拍平,使肉质松软。

3.将生粉,盐,鸡精,大豆油,水放入碗中。

4.搅拌均匀后加入肉片,轻轻抓拌均匀。

5.使肉体表面形成一层均匀的粉浆。

6.锅内加入适量色拉油,烧至5成热,将肉片摊平逐一放入油中。

7.炸熟至金黄。

8.捞出。

9.油继续烧热至7成后,再次放入肉片复炸至硬捞出沥油备用。

10.糖,醋精,浓缩橙汁放入碗中调匀。

11.倒入锅中加热到汁水融化。

12.加入蒜片,葱丝,姜丝。

13.加入肉片翻炒到汁水均匀包裹在肉片上,即可出锅装盘。

14.美味的锅包肉就做好啦。