糖醋鲤鱼

1.准备原料。

2.鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净,改花刀,控干水分。

3.将鱼表面均匀拍上与水调兑的玉米淀粉。

4.锅内加入食用油烧制5成热,将鱼头慢慢放入油中炸制。

5.待鱼肉表面变硬呈金黄色时捞出控油后摆入盘中。

6.另起锅加入食用油葱10g,姜10g,蒜10g,炒香烹入料酒加入盐1g,糖150g,米醋100g,老抽5g,调味。

7.生粉浆勾芡撒入青豆均匀浇入鲤鱼之上。