1.冷冻鳕鱼300g，待其半解冻时切小块。

2.搅拌机中放入鳕鱼块、虾仁150g、蛋清1个、姜末5g、蒜末5g、米酒30ml、白胡椒粉5g、白砂糖5g、盐2g，搅打成泥状，装碗。

3.在打好的鱼虾泥中加入面粉15g、土豆淀粉30g，搅拌至上劲。

4.将鱼虾泥放入裱花袋中，裱花袋剪一小口。

5.锅中倒油，开火加热至160℃，挤入鱼虾泥，用筷子夹断，炸至表面金黄，捞出。

6.可搭配泰式甜辣酱或番茄酱享用。