1.黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝状。鸡蛋摊成蛋饼，切丝。摆入盘中。

2.鸡胸肉切成丝，用盐腌制一会，再加淀粉水拌匀。

3.调碗汁：醋15克、生抽15克、芝麻酱15克、花生酱6克、糖3克、盐少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油（选加）拌均匀。

4.油烧热，浇于干辣椒段上。

5.水烧开，倒入东北拉皮煮1-2分钟。盛出晾凉。

6.“灸锅”后，热锅冷油放入鸡丝，翻炒变白盛出。摆入盘中。

7.食材颜色穿插盘中，中间摆放东北拉皮，倒入调好的碗汁。放入蒜末。倒入辣椒油。摆放香菜。