1.虾肉200g，去掉虾线，切碎，加入蛋清30g，搅拌均匀。

2.加入淀粉15g、盐1g、白砂糖6g，搅拌均匀。

3.另取一碗，放入玉米片50g、植物油8g，混合均匀。

4.手上铺层玉米片，放上适量虾肉、马苏里拉芝士碎，再盖上虾肉，最后铺上玉米片。

5.烤盘上铺烘焙纸，将虾饼平铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱中，烤制10分钟，取出稍微晾凉即可食用。