彩色琉璃汤圆

1.糯米粉40g加温水30ml,和成面团,拍成小饼,放入滚水中煮熟。

2.糯米粉160g,放入熟糯米饼,加入温水110ml,揉成面团。

3.将揉好的面团分成4等份,分别加入抹茶粉10g、南瓜粉10g、紫薯粉10g,揉匀,制成四种颜色的面团,再分别搓成长条,然后混合搓揉,切成小剂子。

4.去皮熟花生60g、熟黑芝麻20g,放入料理机中,搅打均匀,取出装碗,放入红糖100g、猪油30g,混合均匀,制成内馅。

5.将小剂子按扁,包入内馅,收口搓圆。

6.汤锅倒水煮沸,放入汤圆,转小火加冷水,煮熟盛出即可。