自制网红波点蛋包饭

1.鸡蛋1个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入全蛋1个,撒入盐少许,打散,过筛。

2.平底锅刷油,开小火烧热,倒入蛋液摊开,待其凝固立刻关火。

3.用裱花头在蛋皮上压出圆形,抠出蛋皮。

4.将蛋清部分打散,填入镂空处,再次开小火,待蛋清凝固后立即关火。

5.将煎好的蛋皮翻面,中间铺入炒饭,左右对折包起。

6.盛出蛋包饭,对半切开,即可享用。