1.洗净的香椿150g放入沸水中稍微焯烫，捞出沥干，切成小段。

2.将香椿放入料理机中，加入盐5g、山茶油30ml，搅打成香椿泥。

3.将香椿泥倒入密封罐中，再倒入山茶油没过香椿泥，密封放入冰箱冷藏保存。

4.面条1把放入沸水中煮熟，捞出过冰水，沥干装盘。

5.放入适量蒜泥、生抽、香油、熟芝麻、香椿酱。

6.搅拌均匀，即可享用。