1.锅中倒入清水240ml、酱油60ml、红糖60g、蜂蜜30g、蒜末、姜末少许，开中火，倒入水淀粉75ml，搅拌煮至粘稠，关火放凉。

2.三文鱼块300g淋上酱汁抹匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。

3.腌好的三文鱼连同酱汁一起放入预热好200℃的烤箱，烤制20分钟。

4.蛋黄酱100g加入辣酱45g、炼乳25g，搅拌均匀，装入裱花袋中。

5.将烤好的三文鱼盖在米饭上，撒上熟白芝麻，淋上酱料即可享用。