1.鸡蛋2个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入面粉165g、啤酒165ml、植物油20ml、盐2g，搅打顺滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

2.将蛋清打散，加入细砂糖15g搅打均匀，再加入细砂糖15g搅打至体积为原来的两倍。

3.将蛋清糊倒入蛋黄糊中，混合均匀。

4.苹果3个去皮，横切成一指宽的苹果片，去核。

5.苹果片依次裹上拌好的面糊，放入烧热的油锅中，煎至两面金黄。

6.煎好的苹果派沥油摆盘，筛上适量糖粉，即可享用。