1.准备原料。
2.土豆对半切开，挖空，蒜剁成蒜蓉备用，挖出来的土豆切小块备用。
3.抹油在土豆内部，放入烤箱，慢烤40分钟待用。
4.下大量油热锅，放入土豆块，炸至金黄，捞出装碗备用。
5.另起锅，放入牛腩，过油煸炒，捞出装碗备用。
6.下蒜蓉、八角、柱候酱、番茄酱，放入牛腩，翻炒。
7.加入料酒、生抽、老抽，加入二汤，煮至冒泡，加入炸好的土豆块，翻炒均匀。
8.开大火焖煮30分钟再转小火煮40分钟，捞出装碗。
9.摆好挖空的土豆，将牛腩、土豆放入，摆盘即可~
