1.准备原料。
2.土豆对半切开,挖空,蒜剁成蒜蓉备用,挖出来的土豆切小块备用。
3.抹油在土豆内部,放入烤箱,慢烤40分钟待用。
4.下大量油热锅,放入土豆块,炸至金黄,捞出装碗备用。
5.另起锅,放入牛腩,过油煸炒,捞出装碗备用。
6.下蒜蓉、八角、柱候酱、番茄酱,放入牛腩,翻炒。
7.加入料酒、生抽、老抽,加入二汤,煮至冒泡,加入炸好的土豆块,翻炒均匀。
8.开大火焖煮30分钟再转小火煮40分钟,捞出装碗。
9.摆好挖空的土豆,将牛腩、土豆放入,摆盘即可~