1.准备原料。

2.加热鱼汤，也可以用平常准备的鸡汤猪骨汤什么的代替，一样好吃。总之，是肉汤就可以。

3.另起油锅，放入弄散的米饭，保持搅动，将米饭炸至金黄，捞出，沥干油备用。

4.将鱼汤滤去余渣，重新倒入锅中。

5.将米饭放入鱼汤，保持搅拌。

6.虾去壳去虾线，剥出虾肉，锅中的鱼汤重新烧滚后放入。

7.最后放入炸好的米饭，稍稍搅匀。

8.撒上少许葱花，即可出锅~

9.金银米吸收了鲜甜的鱼汤，但又不至于稀烂，吃到口中依然层次分明。葱花被汤烫了一下，香味郁郁，配上几粒鲜弹的虾肉，吃完神清气爽。