1.准备原料。

2.处理好的鱼切块和姜片、葱一起放入大碗中。

3.起锅烧水，水开后，放入蒸笼，蒸20分钟左右。

4.胡萝卜去皮切片，用印模印一个花状胡萝卜做装饰。

5.将鱼肉拆下，汤汁过滤后倒入另外一个碗中。

6.选定的模具碗中间放一个花瓣形状的胡萝卜，摆入香菜叶，放入鱼肉。

7.倒入刚刚蒸鱼的鱼汤，放入冰箱冷藏1小时。

8.将装鱼冻的碗倒扣在盘子中不容易取出的话，可以用热毛巾敷一会儿，更易脱模