1.准备材料，小茴香、八角、陈皮、丁香、陈皮、茶叶、香叶、枸杞等先用开水泡半小时待出味。

2.童子鸡放入砂锅，放上姜片，再将酱油和盐一起腌制鸡肉，需时45分钟左右

3.大葱切开，放入刚刚的砂锅里，加开水慢火炖鸡，大约2小时。

4.茶香鸡入味酥嫩。