1.红油需要提前24小时制作味道才好。制作方法见“红油”。

2.莴笋、胡萝卜、千张切细丝。水开后浸烫马上盛出。沥干水。

3.大蒜切末。小葱切碎。

4.三丝放入盆中，加糖、盐、生抽、香油、蒜泥拌匀，试下味道。再加入部分红油拌匀。装入盘中，倒入较多红油，撒上小葱碎。