泰式无骨柠檬凤爪

1.无骨鸡爪8个冷水下锅,加入姜片3片、料酒30ml,开中火煮沸后再煮约15分钟

2.捞出鸡爪立即泡入冰水中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时

3.取出鸡爪纵向对半切开备用(可用厨房纸擦干水分)

4.碗中挤入青柠汁40ml,加入小米辣碎8g、蒜末5g、泰式甜辣酱40ml、白醋50ml、鱼露55ml、白砂糖50g,搅拌均匀调成酸辣汁

5.酸辣汁倒入鸡爪中,加入红椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜碎、葱花,搅拌均匀

6.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,取出即可享用