1.吉利丁片40g用清水泡软，捞出隔水加热至溶解。

2.锅中倒入红豆沙100g、热水50ml，开火搅拌加热至溶解，再倒入吉利丁液10ml，搅拌均匀，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏至凝固。

3.锅中倒入牛奶120ml、细砂糖10g、吉利丁液10ml，开火搅拌加热至溶解，待其稍微冷却，倒入红豆层上，放入冰箱冷藏至凝固。

4.蓝色鸡尾酒150ml，边搅拌边加入吉利丁液10ml，倒入牛奶层上，放入冰箱冷藏至凝固。

5.雪碧150ml加入蓝色色素混合均匀，边搅拌边加入吉利丁液10ml，倒入鸡尾酒层上，放入冰箱冷藏至凝固。取出脱模切块，撒上椰蓉，即可享用。