1.杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀。

2.腌制15分钟至出水，而后挤出水分。

3.碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀。

4.将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠。

5.锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油。

6.蘸取番茄酱即可享用。