1.准备原料。

2.田螺洗净，用剪刀剪去尾部，入冷水锅煮开捞出备用；二荆条和小米辣切圈，紫苏切碎，蒜切末。

3.下油热锅，先下蒜末入锅炒香，再放辣椒紫苏翻炒。

4.下料酒炒到水分收干，下生抽、酸笋翻炒。

5.加可以淹没田螺的开水，小火焖20分钟，开盖稍微收点汁水，出锅前撒香菜就可以啦