1.准备原料。
2.荠菜用清水洗净,只留能用手指掐开的嫩叶,用淡盐水泡10分钟左右。
3.荠菜切碎,大蒜剁成末,取一根芹菜,用刀划成细长条,在锅里迅速焯软。
4.肉末里加入荠菜碎、蒜末、料酒、生抽和植物油,顺一个方向搅拌均匀。
5.取适量馅料放在腐皮上,向上收拢,用芹菜丝系紧。
6.浇上鸡高汤,水开后,放蒸笼蒸8-10分钟左右。
7.出笼啦,热乎乎香喷喷的荠菜鸡汁包完成了!