1.准备原料。

2.桃胶用温水浸泡一夜，泡发至没有硬块，过滤掉杂质，锅中放水，下桃胶小火煮20分钟，下10g冰糖融化煮5分钟。

3.倒一半牛奶与鸡蛋清搅拌均匀。

4.在剩余牛奶中加入剩余冰糖，用微波炉加热40秒至冰糖融化。

5.把融好冰糖的牛奶倒入到入蛋奶液里，用漏勺过筛，使蛋奶液细腻。

6.中大火蒸15分钟，直至蛋奶液凝固。

7.将煮好的桃胶铺在蒸好的蛋奶液上面，开吃~。