1.准备原料。
2.桃胶用温水浸泡一夜,泡发至没有硬块,过滤掉杂质,锅中放水,下桃胶小火煮20分钟,下10g冰糖融化煮5分钟。
3.倒一半牛奶与鸡蛋清搅拌均匀。
4.在剩余牛奶中加入剩余冰糖,用微波炉加热40秒至冰糖融化。
5.把融好冰糖的牛奶倒入到入蛋奶液里,用漏勺过筛,使蛋奶液细腻。
6.中大火蒸15分钟,直至蛋奶液凝固。
7.将煮好的桃胶铺在蒸好的蛋奶液上面,开吃~。