1.汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连），用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干。

2.青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠，捞出备用。

3.方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用。

4.平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用。

5.另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好），煎至表面金黄。

6.盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用。