1.红薯400g放入上汽的蒸锅蒸熟，取出碾压泥，加入炼乳35g搅拌均匀。

2.取红薯馅25g在掌心抹平，中间放上适量马苏里拉芝士碎，包起搓圆制成内馅，盖上保鲜膜备用。

3.碗中打入鸡蛋1个，加入细砂糖40g、玉米油40g搅拌均匀，再筛入低筋面粉140g、玉米淀粉80g，搅拌均匀成絮状，然后揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜静置醒面15分钟。

4.取出面团搓成长条，切分成25g每份，再搓圆压扁，擀成圆片。

5.在圆片上放入一份内陷，收口包起，整理成方形，依次包好全部仙豆糕。

6.平底锅刷层玉米油，开小火，放入仙豆糕煎至表面金黄，取出即可享用。