1.土豆2个洗净，放入上汽的蒸锅蒸熟，取出去皮切块。

2.将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用。

3.炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香，再加入辣椒粉1勺，倒入少许清水煮沸。

4.关火，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g，拌匀制成浇汁。

5.将浇汁淋在土豆泥上。

6.撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用。