1.炒锅开大火，放入干花椒50g、清水少许，炒至花椒吸饱水分。

2.待水分收干，转小火，倒入菜籽油500g烧热。

3.放入姜片2片、大蒜2瓣、葱白1段、香叶2片、八角1个炸香后夹出不用。

4.继续以小火慢慢炸至花椒成深褐色，关火。

5.密封罐中放入白芝麻少许，趁热过滤倒入花椒油。

6.密封静置2天后即可使用。