1.鸡蛋6个搅打均匀，过筛装碗；不粘锅刷层油开火烧热，倒入1/6蛋液摊平，煎至凝固定型，盛出，依次煎好6张蛋皮备用。

2.小葱葱绿6根，放入沸水中快速烫一下，取出备用；炒锅倒油烧热，放入虾仁6只煎熟，取出备用。

3.瘦肉丁100g下锅炒至变色，加入胡萝卜丁、冬笋丁、豆干丁、豌豆、玉米粒各30g炒匀；再加入料酒10ml、白糖5g、白胡椒粉1g、清水适量炒匀，煮至食材熟透。

4.而后加入煎好的虾仁、熟鹌鹑蛋6个、盐4g，炒至收汁，关火，盛出装碗。

5.取蛋皮，放入馅料，将边缘收拢包起，再用葱绿绑好打结。

6.依次包好6个福袋，即可享用。