1.炒锅倒油烧热，放入小葱碎50g炒香，再放入胡萝卜碎50g、香菇碎50g、西芹碎70g、小茴香碎70g、虾米50g、炒鸡蛋70g快速炒匀，加入盐5g、鸡精3g、十三香5g、香油5g炒匀，盛出装碗。

2.取饺子皮1张，放上馅料，对折捏紧，依次包好所有饺子。

3.取4个饺子叠放在一起呈圆环状，捏紧衔接处。

4.再将饺子边缘一个接一个往内折，顺势捏出花边褶子。

5.做好的铜钱饺子放入上汽的蒸锅蒸约15分钟至熟透。

6.取出装盘，即可享用。