1.锅中倒水烧沸，放入乌冬面焯2分钟，捞出备用。

2.不粘锅开火烧热，放入猪油化开，倒入洋葱丝、胡萝卜丁爆香，再放入咖喱块，倒入开水500ml，盖上盖子溶解均匀，再转中火炖煮8分钟。

3.肥牛片放入锅中，焯熟后捞出备用。

4.咖喱锅中放入乌冬面炖煮2分钟，捞出装碗。

5.再放入肥牛稍微烫煮，然后将牛肉咖喱汤倒在乌冬面上。

6.撒上熟白芝麻、葱花，即可享用。