暖菇包

1.不粘锅倒油烧热,放入蒜末炒香,放入腊肉丁120g煸炒出油,再放入春笋丁60g、香菇丁60g、豆干丁60g炒熟,加入适量辣椒粉、盐、生抽,翻炒均匀,盛出装碗。

2.碗中倒入糯米粉50g、粘米粉90g、鼠曲草粉50g混合均匀,再倒入适量清水,搅拌均匀呈绿色米浆状。

3.不粘锅倒油烧热,倒入绿米浆,不停翻搅至米浆成团。

4.取出面团,趁热揪一小块面团搓圆,捏成杯盏状。

5.面团中填入馅料,对折捏起,笼屉底部垫粽叶防粘,依次做好全部暖菇包,将暖菇包放入上汽的蒸锅,大火蒸15-20分钟至熟透。

6.盛出装碗,即可享用。