1.菠萝切丁，放入淡盐水中浸泡，沥干捞出，挤出汁水。

2.不粘锅开火烧热，倒入软化的黄油15g、菠萝果肉、白砂糖20g，翻炒均匀，再加入水淀粉5ml，不断翻炒至果肉粘稠。

3.蛋挞皮提前解冻，放入菠萝果酱，对折捏起蛋挞皮，用勺子压紧封口。

4.将菠萝派均匀摆入烤盘，放入预热好180℃的烤箱烤制10分钟。

5.取出烤盘，去掉锡纸膜，在菠萝派表面刷上蛋黄液，再次放入180℃的烤箱烤制10分钟。

6.盛出装盘，即可享用。