1.碗内放入皮皮虾200g,加入柠檬汁5ml,柠檬片适量,静置腌制15分钟。
2.锅中倒油烧热,放入皮皮虾,炸至变色,沥油捞出。
3.锅底留适量油,倒入洋葱碎、姜末、蒜片、葱段,翻炒均匀,倒入皮皮虾,翻炒均匀。
4.倒入椒盐5g、辣椒圈适量,啤酒100ml,翻炒均匀,小火焖煮至汤汁收干。
5.盛出装盘,即可享用。
6.皮皮虾1只,去掉虾头,虾尾足部,再去掉虾尾。